Stara jela 'z Dugog Sela - Hrvatska
U Dugo Selo na izlet
Dugo Selo, grad smješten nedaleko od Zagreba, svake godine domaćin je manifestacije “Stara jela ‘z Dugog Sela”. Ovaj događaj oživljava tradicionalne recepte privlačeći sve one koji žele istražiti kako se povijest može doživjeti kroz gastronomiju. Iako sam u Dugom Selu bio puno puta, još uvijek nisam bio za vrijeme ove poznate manifestacije – savršen razlog za odlazak na izlet!
Stara jela iz Dugog Sela
Manifestacija “Stara jela iz Dugog Sela” osmišljena je kako bi promovirala i sačuvala tradicionalne recepte i kulinarsku kulturu Dugog Sela. Organizira se s ciljem oživljavanja starih, često zaboravljenih jela specifičnih za to područje, pružajući posjetiteljima priliku da kušaju autentične okuse i recepte koji su se prenosili s generacije na generaciju. Ova manifestacija je postala važan događaj za zajednicu, pružajući platformu lokalnim proizvođačima i kuharima da predstave svoje vještine i proizvode, a istovremeno potiče očuvanje lokalne gastronomske baštine.
Zabavne aktivnosti
Manifestacija započinje sajmom tradicijskih proizvoda, gdje lokalni OPG-ovi predstavljaju svoje proizvode. Uz gastronomske užitke, posjetitelji mogu sudjelovati u raznim radionicama, kao što su izrada cekera, oslikavanje keramike, pletenje igračaka od vune, i mnoge druge kreativne aktivnosti. Za najmlađe su organizirane i zabavne predstave, a za odrasle su pripremljeni edukativni i zabavni programi poput pub kviza “Koliko poznaješ Dugo Selo”
Put i parking
Subotnje jutro počelo je putovanjem iz Zagreba u Dugo Selo, koje je trajalo samo pola sata. Mogao sam i vlakom, pomislio sam dok sam parkirao na željezničkom kolodvoru, onda bih bezbrižno popio i koje pivo. Parkiranje je bilo jednostavno s obzirom na dostupnost mjesta. Kratka šetnja od pet minuta, do lokacije manifestacije, uvela me u srce događanja prije službenog početka.
Otvorenje manifestacije
Iako je otvorenje tek u 12:00, štandovi su već privlaćili prve posjetitelje, a prvaci lokalne kulinarske scene pripremali su jela na sve strane. Živa glazba brzo je podigla atmosferu, čineći ugodno okruženje koje je privlačilo sve više posjetitelja. Otvaranje je bilo u 12:00 a započelo je nastupom vokalnog ansambla Koledarice te nastupom Zagrebačkog folklornog ansambla.
Bakin tanjurić
Izuzetno me oduševio koncept “Bakin tanjurić” – emajlirani tanjur izrađen u starinskom stilu koji se prodavao za 10 eura. Uz tanjur su dolazila četiri bona koja su se mogla zamijeniti za porciju jela na štandovima s plavom zastavicom. Ovaj pristup ne samo da smanjuje količinu otpada nego također omogućava posjetiteljima da kušaju širok spektar jela na jednostavan i praktičan način. Svaki tanjur je i odličan suvenir koji možete ponijeti doma kao uspomenu na manifestaciju.
Kotlovina Show
Za sve kulinarske entuzijaste, posebno mjesto na manifestaciji “Stara jela iz Dugog Sela” zauzima natjecanje u kuhanju kotlovine pod nazivom “Kotlovina Show”. Ovo natjecanje privlači kako amaterske tako i profesionalne kuhare koji demonstriraju svoje umijeće u pripremi ovog tradicionalnog jela. Kotlovina, jelo koje kombinira različite vrste mesa i povrće, priprema se u velikim, plitkim željeznim posudama iznad otvorenog plamena, što dodaje poseban okus i aromu. Natjecanje nije samo prilika za kušanje izvrsnih jela, već i za učenje o vještinama koje su potrebne za majstorsko pripremanje kotlovine, što čini “Kotlovina Show” jednim od vrhunaca manifestacije.
Gastronomska ponuda
Ima li smisla spominjati gastronomsku ponudu na gastronomskom festivalu? Ima svega. Prvi bon iskoristio sam za šarana na rašljama, gdje sam (za svega 2,5 eura) dobio izdašnu porciju i kruh. Jelo je bilo majstorski pripremljeno i ukusno.
Dobrim odabirom vremena izbjegao sam gužvu – netom nakon što sam primio svoj obrok, iza mene se formirao sve duži red znatiželjnih gurmana. Pročulo se?
Jedina mala zamjerka vrhunskoj organizaciji bio je nedostatak mjesta za pranje tanjura i pribora, mada mi je isto možda i promaklo?
Malo pomalo
Nakon što sam završio s obrokom, krenuo sam u novu šetnju među štandovima.
Ovaj put sam se fokusirao na raznoliku ponudu suvenira koji odišu lokalnim duhom, te na štandove s kolačima, gdje su se mogli pronaći tradicionalni slatkiši pripremani po starinskim receptima.
Dok sam razgledavao, ugledao sam i jednog iznenadnog gosta kako razgovara s izlagačima, pokazujući interes za proizvode i priče koje stoje iza njih.
Zabilježio sam nekoliko trenutaka njegove interakcije s domaćinima, čime je posjet manifestaciji dobio još jedan poseban trenutak.
Glazbeni Program
Manifestacija nudi i bogat glazbeni program. Uz svirače koji održavaju atmosferu pored štandova, na glavnoj pozornici nastupaju popularni izvođači kao što su Parni valjak i Apokalipso band, što manifestaciji daje dodatni šarm i zabavni karakter. Subotnji i nedjeljni program obiluju glazbenim nastupima koji privlače veliki broj posjetitelja, a večernji plesnjaci na otvorenom pružaju priliku za učenje tradicionalnih koreografija.
Početak jeseni
Potrošio sam preostala tri bona na raznovrsne kolače, od kojih je svaki oduševio svojim bogatim i autentičnim okusom. Sladak završetak dana savršeno se uklopio u sveukupno iskustvo. Dan proveden na manifestaciji “Stara jela iz Dugog Sela” bio je pun dojmova. Sunčano vrijeme i ugodna jesenska toplina dodatno su obogatili ovaj dan, ostavljajući me s dubokim osjećajem zadovoljstva i povezanosti s lokalnom kulturom i njezinim gastronomskim nasljeđem.
Ne propustite Bučijadau !
Manifestacija stara jela iz Dugoga Sela je prošla, ali uskoro se vidimo na Bučijadi u Ivanić gradu!
Galerija fotografija - Stara jela 'z Dugog Sela
